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2014年3月 春のソウル vol.12 ~モダンコリアンLUNCH「茶啖(タダム)」

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vol.11から続く・・・

最終日のLUNCHは、SSGフードマーケットのちょうど正面にある
「茶啖 タダム 다담」
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今日もHさんに、ご一緒して頂きました。

訪問したのは3月ですが、今は「ビビコタダム 비비고다담」に変わったって~~(涙)
テンションがた落ちなので、今回が最初で最後かも・・・・(笑)


もとい。。。。。。気を、取り直して(爆)

このアプローチ、どこかに似てるなーって思ってたら、
青山にある「L'EMBELLIR(ランベリー)」だわ。
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雰囲気のある素敵な店内。
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店内をぐるりと見学。
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空間を活かしたインテリア。
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個室も凝ってます。
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壁の飾りがかわいい~。
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LUNCHは、自然光がやっぱりいいね~。
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「器に韓国の土地の自然と味を盛る」がコンセプトだそうです。
楽しみだな~。

最近、これ多いな・・・・(^^ゞ
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☆お粥と水キムチ
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☆ナムル盛り
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きゃ。。。この急須、ツボだわーー!!
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☆3種のジョン
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素材の味が存分に活かされてるね。
野菜モリモリで美味しい。
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☆トロロ芋焼き マーマレードとはちみつ、朝鮮人参添え
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お芋に乗ってるのがマーマレード、甘い蜂蜜、きなことかと思ったら朝鮮人参(笑)
ツルついてるじゃないねぇぇ~042.gif
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☆クジョルパン
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どこから見ても美しい。。。。
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全部色が違うので、野菜を乗せても雰囲気がそれぞれ微妙に違う。
明るい黄色。
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シックなグリーン。
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☆チャドルバギ
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甘かったらいやだなーーって思ったら、全然違う!!
美味しい~。
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☆焼き太刀魚
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ご飯は、「蓮の葉包みご飯」と、「コンドゥレ(高麗あざみ)釜飯」を選べました。
初日にコンドゥレパプを食べていたので、
本来なら「蓮の葉包み」にするんでしょうけれど。。。。

こちらのシェフは仁寺洞の「パルコンヤン」出身とのこと。
私はその「パルコンヤン」の蓮の葉ご飯が苦手だったので、多分無理だろうということで
無難にまたもや「コンドゥレ釜飯」
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ていねいに、中までコンドゥレが入ってて嬉しい~。
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こちらは、蓮の葉包みご飯。
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☆デザート
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とても素敵なお店でした。
昨日の「羅宴」と比べても、見劣りしないお店でした。

オペレーションも変わっちゃったなんて残念・・・・






お店の情報は新店舗のものです。

ビビコタダム 비비고다담
江南区 鳥山大路 445 エムビル B1F
강남구 도산대로 445 엠빌딩 지하 1층
02-518-6161

by kanapuk2 | 2014-07-04 09:41 | 2014.3 Seoul | Comments(0)

旅、そしてゆるり、な生活


by かなた