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Maki Cooking Studio 6月レッスン ~初夏のシャンボンテリーヌ、真鯛のソテー

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もう6月だと言うのに、肌寒かったこの日。
心が温まる料理で元気になってきました。

いつも言ってますがw、月に一度のお楽しみ。
まきさんの料理教室へ。
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今日はチキンを使ったテリーヌを習いました。
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茹でた鶏肉をテリーヌ型に並べて、スープと一緒にゼラチンで固めていきます。
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冷蔵庫に冷やして完成。
美しくて美味しそうな断面♡
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皮目をパリッと焼いた真鯛には、
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セミドライトマトと、
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ブラックオリーブなどを混ぜた絶品ソースを合わせます。
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デザートは、
アメリカンチェリーを、
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ココットに入れて、生地を流しオーブンで焼きます。
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そして、試食タイム。
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泡と、
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ビゴのバゲット
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☆初夏のチキンのジャンボンテリーヌ
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マスタードもマヨネーズもつけて食べます。
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☆真鯛のソテー セミドライトマトとブラックオリーブの贅沢ソース
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パリパリにソテーされた鯛の下には先ほど作った贅沢ソースが!!
これ、めちゃめちゃ美味しかった。
白身魚じゃなくても何でも合わせられそう!!
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そして、デザートは、
☆アメリカンチェリーのクラフティ
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今日も、復習するのが楽しみなメニューばかりでした。
来月も楽しみ~~。













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自由が丘のスタバの「Neighborhood and Coffee」
シナモンロール食べて帰った~。
絶好調の食欲を抑えられなく、困っております(爆)
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by kanapuk2 | 2018-10-24 15:54 | ---Cooking | Comments(0)

旅、そしてゆるり、な生活


by かなた